Прежде всего добавлять макароны следует в уверено кипящую, заранее подсоленную воду. 

Во время варки кастрюлю не следует закрывать крышкой.

Макароны лучше варятся в большом количестве воды.Идеальная пропорция на каждые 100 грамм - 1 литр воды.

В процессе варки макароны следует несколько раз помешивать, но не слишком часто.

Не стоит промывать макароны после приготовления. Особенно, если планируете подавать их с соусом.